メンバー日記

渡り鳥は、いつ休んでいるのか。休日の焚き火で想った、お店の目指したい姿。

こんにちは、店長の大浦です。 先月のある週末のこと、友人に誘われて焚き火をしてきました。東京の町中で焚き火をしたものならば、恐らく注意をされるか、通報される危険性もありますよね。そんな心配もなく、気軽に焚き火を楽しめる場… >続きを読む

food letters

西荻窪「ていねいに、」の料理家cayocoさんのポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力

スーパーに必ずあるオーガニックコーナー。素材を引き出すシンプルな味付けの料理。コンクリートを剥がして畑をつくる町。エネルギー溢れるみずみずしい野菜。働く人たちの活気に溢れるレストラン。 これらは全て、アメリカの旅で出会っ… >続きを読む