food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

春夏秋冬の旅のお便りが届く、レシピ本「food letters」の特典付き先行予約が始まりました!

こんにちは、店長の大浦です。

料理家cayocoさんが、春夏秋冬の旅を通じて人・食材・土地と出会い、その土地の保存食をバトンに食と人をつなぐプロジェクト「food letters」の特典付き先行予約が始まりました。

これまでクラウドファンディングや店頭受付にて、たくさんの方から応援していただきましたが、申込み期限を過ぎた後も嬉しいことに「応援したい!」との声をいただきました。

そこで今回はその声にお応えすべく、cayocoさんからの旅のお便りと本の巻末にお名前を掲載させていただく、特典付きの先行予約をスタートします。

普段の暮らしで鈍くなっている
五感を呼び覚ます本

あらためて、food lettersではどんな本をつくろうとしているのか。みなさまにお伝えしたいと思います。本のイメージは、「五感を呼び覚ますような本」。

cayocoさんが生業としている料理の世界は、五感をフルに使います。けれども五感というのは、料理をする場面でなくても、人と話している時など日常でも私たちは使っているはず。

「東京で暮らしていると、五感が薄れていく気がするんです。ある時、スマホを持ち歩かないでいたら、五感が冴え渡る経験をしました。時計を見なくても時間がわかったり、雲行きを見て天気が読めたり。それは、人が失っているものを感じるような経験だったんです。」

本のページを開くと、自分の中で眠っていた感覚が呼び覚まされるような、そんな世界をお届けしたいと私たちは考えています。その場所のあたたかさ、ごはんの匂い、頬にあたる風、背中に射す日差し、足の裏に伝わる土の柔らかさ。

思わず深呼吸をしたくなるような本をお届けする予定です。

料理に対する心を学べる「心のレシピ」

その特徴を表す一つの要素として、レシピには「作り方」と「心のレシピ」が用意されています。

「心のレシピ」とは、cayocoさんが料理をしながら五感で感じたことが綴られ、野菜との会話や味付けのさじ加減など、料理に対する心を学ぶことができます。
「作りたい時」と「知りたい時」。両方のシーンで読む人が選んで楽しんでいただける、普通のいわゆる“レシピ本”とは一味ちがった本です。

旅のお便りは、シンプルなレシピと共にcayocoさんからのお手紙を

次に、春夏秋冬の季節ごとにお届けするcayocoさんからのお便りについて。こちらは、旅の出会いから生まれた簡単なレシピをお届けします。

春の旅のお便りでお届けしたのは、津屋崎の郷土料理からヒントをもらった「重ね煮のすいだぶ」。旅で出会った地元のお母さんから聞いたお話を元に、cayocoさんはオリジナルのアレンジを効かせたお料理を考えました。

夏以降の旅ではどんなレシピが生まれるのか、ぜひ楽しみにしていただければと思います。

注目はイラストとプロフィール

お便りのサイズはA4の二つ折り。注目していただきたいのは、料理をしながら工程のイメージができるようにと添えられた、cayocoさんの手書きのイラスト。可愛らしいこの絵に、受け取った人の心が和んでほしいなあと思っています。

そしてもう一つ。小さなお楽しみとして潜ませているのが、cayocoさんのプロフィール。毎回お題は異なり、春は「好きなもの」、夏は「好きなことば」についてお聞きしています。

cayocoさんの知らない一面をちょっと覗くことのできる、小さなポイントですのでぜひ楽しんでくださいね。

支えてくださる皆様があってこそ実現できるプロジェクト

本の出版は2018年6月を予定しています。本の巻末にはクラウドファンディングで応援いただいた方と、今回お申込みをいただいた方のお名前を掲載させていただきます。(希望者のみ)

この旅と本づくりは、私たちだけで歩んでいるわけではありません。支えてくださる皆様があってこそ実現できるプロジェクト。

料理というのは、それを作ることで旅の追体験ができる一つのツールにもなるはず。旅の空気を少しでも分かち合いながら、応援してくださる方が楽しめるような旅路を描いています。

本がお手元に届くのは少し先になりますが、ぜひ楽しみに待っていてくださいね。お申込みはこちらからご覧ください。

スタッフのおすすめ

料理家cayocoさんが、春夏秋冬の旅を通じて人・食材・土地と出会い、その土地の保存食をバトンに食と人をつなぐ「food letters」、その旅とレシピ本の特典付き先行予約が始まりました!詳しくは、こちら


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この記事を書いた人:

よりそう。の店長。ウェブマガジンの編集長、オンラインショップの店長業務を担当。2014年から、夫でもある社長・高崎と共に、東京から福岡へ移り住む。海と山とあたたかな人に囲まれながら、息子二人の育児にも奮闘中。

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