food letters 〜料理家・cayocoさんの食を巡る旅〜

夏は小豆島へ!料理家cayocoさんの、食と人をつなぐ旅「food letters」第二弾が始まります!

こんにちは、店長の大浦です。

料理家cayocoさんが、春夏秋冬の旅を通じて人・食材・土地と出会い、その土地の保存食をバトンに食と人をつなぐプロジェクト「food letters」の第二弾、夏の旅がいよいよ始まります!今回の旅の訪問先は、小豆島。なぜこの地を訪ねることを決めたのか、cayocoさんからお話を伺いました。

はじまりは、穂高養生園での出会い

今から8年ほど前、cayocoさんは長野県の穂高養生園という、体に優しい食事やヨガなどで自然治癒力を高めることができる宿泊施設で働いていた時期がありました。この場所で出会ったのが、今回小豆島で訪ねる「ぷく福」という屋号でパンづくりをしているりっちゃんです。

穂高養生園で一緒に働いていた期間は1〜2周間ではあったものの、その後もぽつりぽつりと連絡を取り続けていたお二人。りっちゃんが6年ほど前に小豆島へ移住をした後は、cayocoさんの元に「小豆島便」が時々送られてきていたそうです。

「小豆島便には、りっちゃんがつくるパンや、小豆島の野菜・塩などが入っていて、そこから小豆島の空気や水を感じ、いつか訪ねたいと思っていて月日が経っていました。」

food lettersのプロジェクトが立ち上がり、cayocoさんの長年の夢がようやく叶うことになったのです。

旅のナビゲーターは、cayocoさんの憧れの存在

「りっちゃんは私の”基盤”と言える方です。」

cayocoさんいわく、出会った当初のりっちゃんは憧れの存在だったとのこと。ヨガの先生でもあり、タイ式マッサージができるセラピストでもあり、その上料理上手。「私がやりたいと思っていたことをできている人だったんです。」

「こうありたい」という自分の感覚と似ているりっちゃんに出会い、その後のcayocoさんの歩みの中でも方向性を導いてくれる存在の一人になったようです。

「りっちゃんはなんでもできて、生きる力がある人。なので、小豆島の暮らしぶりを見てみたかったんです。」

cayocoさんが刺激と影響を受けた人物に会いに行く、小豆島の旅。りっちゃんのご紹介を通じて、醤油・塩・オリーブオイルのうまれる場所を見学させていただくことが決まっています。

旅のテーマは「調味料が生まれるところを知る旅」

小豆島の旅のテーマは「調味料が生まれるところを知る旅」。今回の旅への想いをcayocoさんはこう語ります。

「調味料は素材を輝かせるものだと感じています。

普段何気なく使っている調味料を心を込めて作られたものに変えるだけで、日々のごはんがまたご馳走になると思うんです。

本を読んで下さる方にも良い素材を選ぶことに加え、調味料がどうやって出来るかを知ってもらい、良い調味料を選ぶことにも興味を持って下さったら、よりお料理も楽になると思います。」

醤油、塩、オリーブオイル。それらが生まれる場所を知る旅で、cayocoさんが何をみつけ、何を感じるのか。今回も密着取材をしていきます!

24日からTwitterの中継がスタート

旅の様子をリアルタイムにお客さまも楽しんでいただくために、当店のTwitterで実況中継をスタートします!

当店のTwitterアカウントにて、「#foodletters」というハッシュタグを付け、24日から投稿が始まります。こちらをフォローしていただくと、旅が始まる前や、旅の最中、旅を終えた後の様子をお楽しみいただけます。

ライブ配信もあります!ドローンも飛ばします!

今回は旅の途中でライブ配信あり、さらにドローンも飛ばす予定です。

ドローンはスマホで操作する超小型タイプを使用しています。思ったより音が大きく高くまで飛ぶので、鳥になったような気分でワクワクする気持ちもありつつ、高いところが苦手なので内心ドキドキなのですが、これまでの練習の成果を出せるようがんばります…!

ちなみに練習の模様はこちら↓

まるで一緒に旅をしているような感覚をお客さまへ。笑い声や緊張感も伝わるような、臨場感溢れる報告をしていきたいと思っています。ぜひ楽しみにしていてくださいね!

写真引用元:小豆島旅ナビ

 

 

 

この特集の目次

  1. 西荻窪で優しいごはんを作るcayocoさんの、春夏秋冬の旅とレシピを本にするプロジェクトが始まります!
  2. 西荻窪「ていねいに、」の料理家cayocoさんのポートランドの旅から見える、心も町も動かす食の力
  3. cayocoさんがポートランドで出会った、つくる人の「好き」が伝わってくるごはん。
  4. ポートランドの旅のおすそ分け。シンプルなのに美味しいホットパンプキンディップの作り方。
  5. 「food letters」のはじまりの物語。私たちが旅へ出て、本をつくる理由。
  6. 旅と本のイメージを膨らませる「food letters」のフライヤーができました!
  7. 旅先から届く絵葉書が、ポストに入っていた時の気持ちを。food lettersのInstagram。
  8. 旅を実況中継中!food letters第一弾、津屋崎の旅の様子をお届けします。
  9. food letters第一弾、人との出会いを味わう、津屋崎の旅が始まりました!
  10. 心が大きく踊る、彩り豊かな料理家cayocoさんのごはん
  11. 料理家cayocoさんの旅の原点、ポーランドの自然体な生き方から学んだこととは。
  12. 料理家cayocoさんのレシピ本を作る旅・food letters、春の旅の速報をお届けします!
  13. どんな本とお便りが届くの?クラウドファンディングで応援してくださる方に届けたいもの。
  14. 料理家cayocoさんの食と人をつなぐ旅 第1話「かわいい」と感じる目と心。そこにはいつだって愛がある。
  15. 人と同じように野菜に対しても、心を大切に置くこと。
  16. 旅先で心に沁み渡る、一日が穏やかに終わることの尊さ。
  17. 知らないって寂しい。知るって嬉しい。だから人は優しくなれる。
  18. 旅の偶然の出会いは、なんでもない風景を忘れることのない景色へと変える力がある。
  19. 料理はこんなにも人の心を伝えてくれる。
  20. 人が人を想う心は見えないけれど、本当はこの世界に溢れている。
  21. 夏は小豆島へ!料理家cayocoさんの、食と人をつなぐ旅「food letters」第二弾が始まります!
  22. 醤油、塩、オリーブオイルの生産地へ。料理家cayocoさんの小豆島の旅のルートをご紹介。
  23. 料理家cayocoさんの食と人をつなぐ旅・food letters、小豆島の旅の速報をお届けします!
  24. 春夏秋冬の旅のお便りが届く、レシピ本「food letters」の特典付き先行予約が始まりました!
  25. 秋は長野県へ!料理家cayocoさんの、食と人をつなぐ旅「food letters」第三弾が始まります!
  26. 料理家cayocoさんが旅の出会いを届けるfood letters食堂で、旅の追体験を!
  27. 料理家cayocoさんの食と人をつなぐ旅・food letters、長野の旅の速報をお届けします!
  28. 旅のはじまりは、国内初有機オリーブ栽培に成功した小豆島・山田オリーブ園へ
  29. 観光客の声で美味しくなる?ヤマロク醤油の常識の真逆をいく醤油づくり
  30. 「みてやらないかん」の心が映る、塩屋波花堂の驚くほど優しい味の塩
  31. 「自分が幸せにできる人は見渡せるくらいでいい」長野県佐久の星の坊主さま・こじょうゆうやさんに聞いた、ごきげんな畑の話
  32. 集まった人たちの心でとびっきり美味しいごはんが生まれる。阿智村の森田自然農園の「茗荷祭り」。
  33. ついに最後の旅。冬は島根県雲南市へ!料理家cayocoさんの、食と人をつなぐ旅「food letters」第四弾スタート!
  34. 料理家cayocoさんの食と人をつなぐ旅・food letters、島根の旅の速報をお届けします!
  35. できるかできないかではなく、やるかやらないか。島根県雲南市の妹尾さん家族と過ごす、自給自足の暮らし体験。
  36. 生きる力ってなんだろう。旅で始まったデトックスが教えてくれる、心と体の声。
  37. 料理の心の置き場所を変えた、鶏を絞めるワークショップで学んだ、命のつながり。
  38. 食の根源を教えてもらった島根県雲南市の旅。人も、ごはんも、巡り続けるエネルギー。

スタッフのおすすめ

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この記事を書いた人:

よりそう。の店長。ウェブマガジンの編集長、オンラインショップの店長業務を担当。2014年から、夫でもある社長・高崎と共に、東京から福岡へ移り住む。海と山とあたたかな人に囲まれながら、息子二人の育児にも奮闘中。
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いただいた言葉たちは、大切に読ませていただきますとともに、こちらの連載にてお返事させていただいております。

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