food letters

「food letters」のはじまりの物語。私たちが旅へ出て、本をつくる理由。

こんにちは、店長の大浦です。

西荻窪「ていねいに、」の料理家cayocoさんの春夏秋冬の旅とレシピを本にするプロジェクト「food letters」が始まりました。今日ご紹介したいのは、「food letters」のはじまりの物語。なぜ私たちが本づくりをすることになったのかをお話したいと思います。

「息継ぎ」のようにお店へ通っていた時代

福岡県へ移り住む前、私は東京都の西荻窪で5年ほど暮らしていました。cayocoさんと出会ったのは、「ていねいに、」がオープンする数日前のこと。

散歩途中の夫と「なんだか素敵なお店ができているね。」と覗き込んだところ「今度オープンするのでよかったら来てください。」と柔らかな笑顔で答えてくれたのが、cayocoさんでした。

第一印象は、透明感のある空気を纏っている人。cayocoさんとお店の雰囲気に興味をもった私たち家族は、オープン早々にごはんを食べに行きました。そしてホッとする優しいごはんに心が癒され、それからというもの「息継ぎ」のようにお店へ通っていました。忙しい毎日で心と身体がかたくなった時に訪れると、柔らかな心をつくってくれる居場所。それが私にとっての、cayocoさんのごはんでした。

cayocoさんがいつも教えてくれるのは
「そこに心があるかどうかが大切」ということ

福岡へ移り住んだ後も、当店の連載「身体の声によりそって」「男の優しいごはん」でご協力いただき、cayocoさんの料理に対する想いに触れることに。

「誰かのためにごはんは、それだけでもう優しいごはんだと思います。」
「ジャンクフードを食べたりする時、罪悪感をもって食べることはないと思うんです。心で食べることが大事だと思います。」

食の大切さを語る時、白砂糖やコーヒーはいけない、動物性は控えるべき、玄米中心の食を、など「何を選ぶべきか」という情報は山ほど溢れているように思います。けれども、cayocoさんがいつも教えてくれるのは「そこに心があるかどうかが大切」ということ。

否定するのではなく、包み込む。取り除くのではなく、受けとめる。その姿勢に、私はお店のコンセプトとして胸にもっている「優しいこころとくらしをつくる」ための、大きな力を感じたのです。cayocoさんが信じている食の力を、私たちも信じたい、と。

「私はこの企画をひそかに、food letters と名付けました。」

ある時の取材の終わりに、「保存食には興味ありますか?」と雑談をしたことがありました。それは、料理ができない代表の高崎が、妻の私が倒れた時に、コンビニのお弁当ではなくcayocoさんのごはんを子供に食べさせたい、という悩みをずっと抱えていたからというもの。

そんな小さな雑談をきっかけに、cayocoさんからこんな相談のメールが届きました。cayocoさんが地方で、その場にある食材で保存食を作り、その保存食をもって次の場所へ移動し、その土地のものとコラボをさせた料理を作りながら旅をする、というお話。

「私はこの企画をひそかに、food letters と名付けました。
もしもタイミングが重なればこの企画を取り上げて頂く事はできますか?もしも可能であれば、この企画をまいさんの言葉で伝えてもらえたら、こんな幸せなことはありません。」

「food lettes」。その名に込められている可能性を大きく感じた私たちは、クラウドファンディングで資金調達をして、旅とレシピの本をつくるプロジェクトを立ち上げようと、cayocoさんへ提案をしました。

共通するのは、
食に対する想いと、社会に対する想い

旅を通じて、cayocoさんが何を感じ、何を作り、何を想うのか。それを隣で追いかける立場として、私たちで相応しいのかと悩むこともありました。けれどもそんな時、cayocoさんはこんな言葉をかけてくれました。

「まいさん(私の下の名)の心穏やかになる、やさしく、ていねいな文は、私は他に読んだ事がありません。もしも私が人に伝える事に言葉が必要になったら、まいさんに一番に相談しようと思っていました。
日々生活の中に仕事があり、育児もあって、どうやって穏やかな時間を作っているのだろうと、今朝も自転車をこぎながら、まいさんってすごいな~すごいな~って(笑)」

正直、私はこの大役のプレッシャーに押し潰されそうになることもあります。けれども、何度も振り返るのは旅を通じて、本を通じて、何をお客さまへ届けたいのか、ということ。そしてそこには、少し大げさに聞こえるかもしれませんが、食に対する想いがあり、社会に対する想いがあるのです。

人が優しく生きることを手助けするために、世の中がほんの少し優しい方へ動くように。誰もが当たり前に繰り返している「食べること」を大切にすることで、その小さな力になれたらと私たちは願っています。

私たちが歩み出した小さな一歩に、大きな風を吹かせてくれる仲間が集まってくれることを想いながら。共に歩んでくださる旅の仲間を、心よりお待ちしています。どうかこの想いが届きますように。

この記事を書いた人:

よりそう。の店長。ウェブマガジンの編集長、オンラインショップの店長業務を担当。2014年から、夫でもある社長・高崎と共に、東京から福岡へ移り住む。海と山とあたたかな人に囲まれながら、息子二人の育児にも奮闘中。

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いただいた言葉たちは、大切に読ませていただきますとともに、こちらの連載にてお返事させていただいております。

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